Использование пищевой закиси азота распространено по всему миру достаточно давно. Со времени своего открытия N2O прошла интересный путь, полный научных испытаний и экспериментов. Сегодня веселящий газ находит применение для самых разных целей, о которых мы и поговорим в этой статье.
Немного истории
Впервые такое газообразное вещество, как закись азота, было синтезировано Джозефом Пристли в конце XVIII века. Практически сразу, обнаружив его расслабляющее и анальгетическое действие, N2O пытались использовать как средство для анестезии стоматологических пациентов.
Немного позднее, в конце XIX века, медицинским хирургом Станиславом Кликовичем была выявлена возможность сочетания N2O с кислородом, для погружения пациентов в медикаментозный сон, обезболивания рожениц в процессе родоразрешения и снятия болевого шока у больных со стенокардией и инфарктом.
Закись азота подвергалась множеству испытаний и исследований, прежде чем ее начали применять не только в стоматологии и медицине, но также в пищевой промышленности, производственной сфере и даже в ракетостроении.
Особенности пищевой закиси азота
Пищевая закись азота — общее название веселящего газа, который отличается от технического аналога высокой степенью очистки от разнообразных примесей.
Сам по себе веселящий газ не имеет цвета, но при этом ему присущ едва заметный приятный сладкий аромат и привкус.
В сфере производства продуктов питания, веселящий газ обозначается Е942 и используется в таких случаях:
- Как пропеллент, при помощи которого происходит создание пористых десертов с лёгкой структурой — взбитых сливок и пористого шоколада.
- Как глазирователь некоторых продуктов питания, с целью образования на них защитного слоя, улучшающего хранение.
- Как упаковочный газ, с целью продления сроков годности продуктов питания.
- N2O также используется для обработки тары, в которой хранится вино. Таким образом сохраняется природный вкус и аромат продукта и вино долго сохраняет свои свойства.
Сберегать пищевую закись азота рекомендовано в специализированных баллонах объемом от 2-10 литров. Выполнены баллоны из крепкой и надежной углеродистой стали, где газообразное вещество находится в сжиженном состоянии под высоким давлением. Выход вещества обеспечивается при открывании запорного вентиля. В случае использования N2O в развлекательных целях, может понадобиться специальная насадка.
Нецелевое использование веселящего газа
Помимо пищевой промышленности, высокоочищенный веселящий газ используется в развлекательной сфере.
На вечеринках, в барах и кальянных при помощи очищенной закиси азота происходит наполнение воздушных шариков, которые далее малыми порциями вдыхаются гостями для создания веселого настроения.
Чтобы ваша вечеринка прошла удачно и закончилась хорошим настроением, к выбору поставщика закиси азота необходимо подойти с особой тщательностью. Не стоит покупать веселящий газ в непроверенных местах, при отсутствии необходимых документов, подтверждающих качество продукта.
N2O имеет множество названий, также как и множество примеров использования. Хотите узнать больше? Читайте другие материалы у нас на сайте.